啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，煮沸强度高有利于蛋白质的混凝，可以去除更多的风味成分，缩短麦汁煮沸时间，提高啤酒花的利用率，以确保最终麦汁澄清透明，蛋白质絮凝粗糙，快速沉淀。然而,如果沸腾强度过高,生产太严重,氧化将加强,麦芽汁的颜色会变暗,还原能力会降低,酒花油的蒸发损失将会增加,啤酒花的味道会不足,形成絮状热量凝结将被摧毁。
如果煮沸强度是不够的,蛋白质凝固和降水是不完整的,花朵的利用率很低,水蒸发很慢,占领沸腾的锅的时间很长,二甲基硫(DMS)前体的分解是不完整或DMS不能有效挥发性和删除,它储存在麦汁中，会给啤酒带来不愉快的洋葱味。