虽然每一个功能都由一个特定的设备完成是最完美的工艺，然而国内外很多精酿啤酒厂因为资金、场地等的限制可能会将其中的功能合并。当利来国际w66不得不舍弃一个罐子时，哪些功能可以合并在一起呢？

相信很多老板想开啤酒厂的想法都是夏天看着别人的生意火热而动心，考察来考察去，转眼时间就到冬天了。想加入下一个啤酒销售旺季？项目开始的最好时间是一年前，其次就是现在！

不锈钢是大多数啤酒厂设备制造商的首选材料，因为它耐用、耐腐蚀且易于清洁。常见的使用在酒饮酿造和发酵设备的不锈钢材质有SUS304 / SUS316 / SUS304L / SUS316L。

酒精发酵是啤酒酿造过程中最关键的一步，已经存在于麦汁中的啤酒的所有潜在质量，将在这一步表露出来，或者消失。发酵结束前出现发酵困难或发酵中止的现象时有发生。

用蒸汽加热进行麦汁煮沸是今天常用的方法，为此有必要对蒸汽进行阐述，帮助大家更好的理解和使用蒸汽加热。

麦汁煮沸过程中有两点特别重要，并且相互关联，即麦汁本身的煮沸和酒花内容物的转化。

糖化车间是啤酒厂的心脏，其它车间的生产能力取决于糖化生产能力。为了有效利用工作时间和能源，提高经济效率，啤酒厂应使糖化车间尽可能满负荷生产。

利来国际w66知道，发酵需要大量的酵母，而酵母繁殖需要氧气。为此，利来国际w66必须给发酵阶段的酵母提供足够的氧气。若延缓充氧，则不利于酵母的增殖和发酵速度的正常进行。在啤酒酿造过程中，麦汁充氧是唯一一次给酵母提供氧气的机会。酵母

啤酒厂的灌装线是由多台设备和多种机器复杂而有机地结合在一起的，包括但不限于啤酒灌酒机（灌瓶/灌桶/灌听）、验瓶机、洗瓶机、贴标机等。它的每一台机器都必须能正常工作，并达到其额定的效率。一台机器出了问题，会造成全线

冷却麦汁的方法又分为一段冷却方式和两段冷却方式。在以前，两段冷却方式最为普遍。但由于这种方式耗能较大，且操作复杂，因此现代中大型啤酒厂首选一段式板换降温。

由于酵母只能在低温下发酵，所以煮沸后的热麦汁必须冷却到工艺要求的发酵温度，才能进行接种。而长时间的缓慢冷却会增加啤酒中有害微生物繁殖的机会，麦汁冷却开始后，在60℃以前的这一时间内，热凝固物仍然会继续析出。因此，快

热凝固物是麦汁煮沸过程中高分子氮凝聚而成的不溶性缩合物，主要由直径为30~80m的蛋白质和多酚复合物组成。在麦汁煮沸过程中，随着蛋白质变性和多酚物质的不断氧化、聚合，热凝固物会逐渐析出，同时还吸附了部分酒花树脂及其

啤酒厂常用的麦汁煮沸设备有内加热式煮沸锅、外加热式煮沸锅、低压煮沸锅和连续或流动式麦汁煮沸器。

麦汁过滤的过程是整个糖化的四个步骤中所花费时间最长的。利来国际w66希望在合理的时间范围内提供卓越的麦汁质量，高效提取麦芽中的糖。过滤槽的承重能力、醪液的均匀分布、耙床的设计、麦汁收集系统等等都会影响过滤效率与效

为了适应精酿啤酒酿造过程中的特殊需求，精酿啤酒酿造系统中的糖化锅种类也有多种形式。最常见的设计为单一糖化锅、糖化过滤槽、糖化煮沸锅和糖化煮沸漩沉罐这四种形式的糖化锅。无论是哪一种糖化锅的设计，其中搅拌器尺

搅拌器尺寸的设计非常重要，它的转速必须与锅体直径相适应，而且线速度不得超过3m/s，否则会对醪液产生剪切力，使醪液内容物发生改变。对醪液搅拌装置的基本要求是：能使进行物料混合的固体颗粒呈悬浮状态，并均匀地分布在液体中

对于咱们中小型的精酿啤酒的糖化过程，通常只需要一个尺寸符合工艺的糖化锅即可。利来国际w66的销售工程师会根据您的产能需求为您配备合适的糖化锅，可随时拨打电话或页面留言取得联系。

利来国际w66都知道啤酒的酿造分为糖化和发酵两大步骤，糖化又可以细分成糖化、过滤、煮沸与漩沉四个程序。经历过煮沸这一阶段，麦汁并非如你所想的那般清澈。实际上，煮沸结束后麦汁中会形成许多絮状热凝固物，利来国际w66必须在麦汁进发酵

两种不同的添加酒花的方法。

利来国际w66致力于保持啤酒酿造设备在啤酒酿造领域的先进行列，与利来国际w66的合作伙伴携手实现利来国际w66的共同目标。

如果有人既是啤酒爱好者，又想创业，那么精酿啤酒这个行业应该是首选之一。但是懂啤酒和经营一家店的差距可不小，今天利来国际w66就来和大家说一说精酿啤酒创业都要走哪些路。

啤酒厂设备的成本可能会因一系列因素而有很大差异。在本文中，利来国际w66将探讨影响一套啤酒厂设备价格的关键因素。

精酿啤酒设备的配置型号有很多种。开办一家啤酒厂需要大量的资本投入，而一次性购买所有必要的设备可能会让人望而生畏。然而，并不是所有设备都必须在一开始就全部购买。很多客户在刚刚开始经营时只购买满足他们酿造需求

在本指南中，利来国际w66将覆盖不同规模啤酒厂所需的设备，从小型精酿啤酒屋到大型商业啤酒厂，帮助您做出明智的决策。本文内容关于酒吧精酿啤酒设备的选择。

根据所需的产量和酿造的啤酒类型，精酿啤酒厂对酿造系统和罐的尺寸有不同的需求。以下指南将帮助您在确定了年产量和糖化系统产量后，为啤酒发酵选择合适的发酵罐大小和数量，以满足您所需的年产量。