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便宜还是安全?添加啤酒花的大学问

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两种不同的添加酒花的方法。
酒花分离器的作用及工作原理

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啤酒的四大酿造过程:糖化、过滤、煮沸、漩沉。传统的啤酒酿造时,会在煮沸时添加酒花。将酒花加入煮沸锅中,通过高温将酒花中的有效成分溶出,酒花中部分α-酸会转变成异α-酸,软树脂、多酚物质、芳香油等有效成分也在高温下