啤酒设备专家分享如何提高制麦设备的利用率

作者：山东利来国际w66 人气：发布日期： 2021-07-02

信息摘要：

想要酿造出口感醇厚的精酿啤酒，不仅需要一套系统的啤酒设备，而且还需要操作的规范性，如果手上仅有一套制麦设备，又不想添置新的，还想提高麦芽产量，而且麦芽的质量要有保证，如何做呢
①调整浸泡工艺，将浸泡温度稳定在20 ~ 22℃，缩短浸泡时间，可使浸泡槽利用率提高50% ~ 100%。

想要酿造出口感醇厚的精酿啤酒，不仅需要一套系统的啤酒设备，而且还需要操作的规范性，如果手上仅有一套制麦设备，又不想添置新的，还想提高麦芽产量，而且麦芽的质量要有保证，如何做呢
①调整浸泡工艺，将浸泡温度稳定在20 ~ 22℃，缩短浸泡时间，可使浸泡槽利用率提高50% ~ 100%。

②通过调整工艺条件，添加赤霉素，并采取磨耗法、发芽箱连续通风、挤压麦粒等措施，加速麦粒溶解，可将发芽周期缩短至5-6天，并可再次放麦。按原配置8个发芽箱，发芽箱利用率可提高15%。

③适当增加0.1M小麦层厚度，可提高产量，设备利用率可提高15%。

小麦生产设备进行了改造。适当加高浸泡槽，向上移动溢流口，将发芽箱壁加高0.2 ~ 0.3m，加长混合器，可提高设备的利用率;设备的利用率也可以提高进气模式,改革水分放电容量,通风干燥的假底床的横截面积,重新计算和配置干燥炉风机的风量和空气压力,改善干燥能力和缩短干燥时间。