啤酒设备厂分享强制对流麦汁煮沸技术

作者：山东利来国际w66 人气：发布日期： 2021-08-24

信息摘要：

想要酿造出口感醇厚的精酿啤酒，不仅要求啤酒设备的质量要好，而且需要在酿酒过程中认真对待各个环节。在麦汁煮沸时，强制循环麦汁煮沸技术可以消除内加热煮沸锅的脉震现象，时麦汁加热和煮沸都得到了均衡，避免了脉震现象的发生。

想要酿造出口感醇厚的精酿啤酒，不仅要求啤酒设备的质量要好，而且需要在酿酒过程中认真对待各个环节。在麦汁煮沸时，强制循环麦汁煮沸技术可以消除内加热煮沸锅的脉震现象，时麦汁加热和煮沸都得到了均衡，避免了脉震现象的发生。
强制对流麦汁煮沸是指在麦汁的起始加热阶段进行麦汁强制循环,以改善麦汁的受热状态,从而有效地增强加热效果。强制对流麦汁煮沸系统中有一台变频调速的热麦汁泵,它既可以在煮沸结束后将麦汁泵入回旋沉淀槽,也可以使麦汁在煮沸锅内强制循环。麦汁借助于循环泵从加热器的下部进入,加热后的麦汁从上部涌出,这样就打破了原有的麦汁自然流动状态,高了麦汁在加热器内的流动速度,强化了热交换的对流过程。强制对流增加了单位时间内麦汁的通过量,实际收到了增加换热面积的效果。强制对流后,煮沸锅内各点麦汁的温度曲线。显然,麦汁的加热状态得到了显著的改善。